Zutaten:
500 g Mehl ( Spätzlesmehl)
200 ml Mineralwasser
2 Prisen Salz, Muskantus
5 Eier (mittelgroß)
Zubereitung:
Teig verrühren bis er Blasen wirft. Mit Salz und Muskatnus würzen
Durch Hobel/Presse/Schaben Spätzle portionsweise in gut salziges kochendes Wasser geben, kurz aufkochenlassen und ca. 2 min ziehen lassen. Dann abfischen und mit kalten Wasser abschrecken.